必須アミノ酸　略号

 非必須アミノ酸　略号

トリプトファン (Trp)・リジン (Lys)・

メチオニン (Met)・

フェニルアラニン (Phe)・バリン (Val)・

ロイシン (Leu)・イソロイシン(Ile)・

ヒスチジン(His)・スレオニン(Thr)・

アルギニン(Arg)*　←わんこの場合

アスパラギン酸(Asp)・グリシン(Gly)・

プロリン(Pro)・チロシン（Tyr)・

アラニン(Ala)・セリン(Ser)・

システィン(Cys)・アスパラギン(Asn)・

グルタミン(Gln)・グルタミン酸(Glu)・

アルギニン(Arg)*　←ヒトの場合

 わんこの必須アミノ酸

 アミノ酸

 働き

 どんなものに多いの？

• 脳内神経伝達物質セロトニンの材料で生成をサポートします。
• 睡眠ホルモンであるメラトニンの材料でもあります。
• 体内でナイアシンになるアミノ酸です。
• 血圧や血中コレステロールを正常に保つ働きもあります。

• 大豆（100gにつき520mg含有）
• カツオ（100gにつき310mg含有）
• マグロ赤身（100gにつき300mg含有）
• 牛レバー・豚レバー（100gにつき290mg含有）
• 鶏レバー（100gにつき270mg含有）
• 豚ロース（100gにつき230mg含有）
• イワシ（100gにつき220mg含有）
• 卵（1個約55gにつき99mg含有）
• ヨーグルト（200mlにつき94mg含有）
• 牛乳（200mlにつき82mg含有）
• プロセスチーズ（10gにつき29mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 肝硬変の場合は制限が必要です。

• 梨（1.2mg）
• リンゴ（1.3mg）

• リシンともリジンとも読みます。穀類に少ないアミノ酸です。
• カルシウムの吸収を促進します。
• カルニチンの生成に関与し、脂肪のエネルギー代謝をサポートします。

• カツオ・ブリ（100gにつき2100mg含有）
• マグロ（100gにつき2000mg含有）
• チキン胸肉（100gにつき2000mg含有）
• 豚ロース（100gにつき1800mg含有）
• サーモン・サバ（100gにつき1800mg含有）
• 牛サーロイン（100gにつき1700mg含有）
• イワシ・アジ（100gにつき1700mg含有）
• チキンもも肉・牛レバー（100gにつき1700mg含有）
• 小豆（100gにつき1700mg含有）
• 納豆（100gにつき1000mg含有）
• 卵（1個約55gにつき550mg含有）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき510mg）
• しらす干し（100gにつき350mg）
• 大豆もやし（100gにつき160mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 腎機能障害がある場合は制限が必要です。

• 梨（5.4mg）
• リンゴ（7.1mg）
• 白米（10mg）
• もずく（10mg）

• 体内でタンパク質生成に真っ先に必要なアミノ酸です。
• 肝機能をサポートします。
• カルニチンの生成に関与し、脂肪のエネルギー代謝をサポートします。

• しらす干し（100gにつき1100mg）
• クロマグロ（100gにつき760mg含有）
• カツオ（100gにつき700mg含有）
• イワシ（100gにつき640mg含有）
• チキン胸肉・皮なし（100gにつき640mg含有）
• 豚ロース（100gにつき620mg含有）
• 豆乳（100mlにつき52mg含有）
• 大豆もやし（100gにつき38mg含有）
• 海苔（3gにつき26mg）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 動脈硬化の場合は制限が必要です。

• 梨（2.9mg）
• リンゴ（2.4mg）
• みかん（2.9mg）
• もも（3.3mg）

フェニルアラニン (Phe)

• 肝臓でチロシンに変換され、脳内神経伝達物質ドーパミンやノルアドレナリンなど興奮性の神経伝達物質の材料になるアミノ酸です。
• 黒色の色素メラニンの合成材料でもあり、変換されたチロシンは白髪に効果があるとも言われています。
• 血圧上昇作用もあります。

• 牛レバー（100gにつき1100mg含有）
• クロマグロ（100gにつき970mg含有）
• チキン胸肉・皮なし（100gにつき930mg含有）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき435mg）
• 大豆もやし（100gにつき180mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 高血圧・心臓秒・妊娠中・皮膚がんの場合は制限が必要です。

• 梨（4.0mg）
• リンゴ（4.4mg）
• みかん（7.0mg）

• 主に筋肉と脳で代謝され、運動エネルギーとなる必須アミノ酸です。タンパク質生成で筋肉を作りますので成長過程に欠かせないものです。
• 肝機能をサポートします。
• 血中の窒素バランスに関与します。

• 牛レバー・豚レバー（100gにつき1100mg含有）
• プロセスチーズ（10gにつき160mg含有）
• お豆腐（100gにつき330mg含有）
• クロマグロ（100gにつき1300mg含有）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき420mg）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 妊娠中・ダイエット中の場合は制限が必要です。

• リンゴ（6.0mg）
• みかん（8.2mg）

• 主に筋肉と脳で代謝され、運動エネルギーとなる必須アミノ酸です。タンパク質生成と分解で筋肉の維持に役立ちます。
• 筋肉グリコーゲンの合成に関与
• 肝機能維持・肝細胞の代謝に関与
• 血糖の調節に関与

• チキン胸肉・皮なし（100gにつき1900mg含有）
• カツオ（100gにつき1800mg含有）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき675mg）
• 卵（1個約55gにつき336mg含有）
• 大豆もやし（100gにつき210mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 妊娠中・ダイエット中・免疫力を集中して高める治療中の場合は制限が必要です。

• 梨（7.6mg）
• リンゴ（8.1mg）
• みかん（10mg）

• 主に筋肉と脳で代謝され、運動エネルギーとなる必須アミノ酸です。タンパク質生成で筋肉を作りますので成長過程に欠かせないものです。
• 肝機能をサポートします。
• ヘモグロビン形成に必要。
• 血管拡張作用

• クロマグロ（100gにつき1200mg含有）
• 豚ロース（100gにつき1000mg含有）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき405mg）
• 卵（1個約55gにつき336mg含有）
• 大豆もやし（100gにつき140mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 妊娠中・ダイエット中の場合は制限が必要です。

• 梨（5.7mg）
• リンゴ（5.2mg）
• みかん（5.9mg）

• 副交感神経を落ち着かせます。
• ヘモグロビンに多く含まれるアミノ酸で貧血を改善します。
• 白血球の生成にも関与しています。

• カツオ（100gにつき2500mg含有）
• クロマグロ（100gにつき2400mg含有）
• キハダマグロ（100gにつき2100mg含有）
• ブリ（100gにつき1020mg含有）
• イワシ（100gにつき1000mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 喘息・アレルギーの場合は制限が必要です。

• 梨（2.7mg）
• リンゴ（3.0mg）
• もずく（3.6mg）
• みかん（4.1mg）

• ヒトでは成長期に合成能力が欠如するので子供の頃は必須アミノ酸です。
• 血管機能のサポートや免疫力のアップ
• インシュリンやグルカゴンの分泌促進

• 伊勢海老（100gにつき2100mg含有）
• 豚ロース（100gにつき1500mg含有）
• チキン胸肉・皮なし（100gにつき1500mg含有）
• 豆乳（100mlにつき300mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 肌荒れ・関節肥大・骨の奇形の場合は制限が必要です。

• 梨（3.0mg）
• リンゴ（3.8mg）
• もも（7.6mg）
• すもも（9.1mg）

• 肝機能をサポートします。
• 成長促進に欠かせないアミノ酸です。

• クロマグロ（100gにつき1100mg含有）
• 豚ロース（100gにつき1100mg含有）
• チキン胸肉・皮なし（100gにつき1100mg含有）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき315mg）
• プロセスチーズ（10gにつき83mg含有）

 制限が必要な病気

 含有量が少ない食品

• 胃腸障害の場合は制限が必要です。

• 梨（6.7mg）
• リンゴ（5.1mg）
• みかん（7.4mg）

 わんこの非（準）必須アミノ酸

 アミノ酸

 働き

 どんなものに多いの？

• カルシウムやカリウムなどのミネラルを全身に運びます。
• 身体の中で素早くエネルギー源となり疲労回復効果と筋肉消耗を和らげます。
• 利尿作用が有り、体内の毒素を排泄する役割もあります。

• 大豆もやし（100gにつき890mg含有）
• アスパラガス（100gにつき327mg含有）
• 鰹節（約15gにつき1095mg）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき945mg）
• 湯葉（約4gにつき272mg）
• 悪性腫瘍の場合はアスパラギン酸の摂取を控えるようにという文献もあります。

• コラーゲンの33％を占めるアミノ酸です。
• 血液の色素生成・赤血球の材料です。
• 神経伝達物質でもあります。

• 車海老（100gにつき2600mg含有）
• 豚ミンチ（100gにつき1500mg含有）
• うに（10gにつき200mg含有）
• 海苔（3gにつき69mg含有）

• コラーゲンの素となるもので皮膚の角質層の保湿作用があります。

• 麸（約5gにつき190mg）
• スキムミルク（約5gにつき175mg）
• 湯葉（約4gにつき124mg）

• フェニルアラニンから作られるアミノ酸です。
• 脳内神経伝達物質ドーパミンやノルアドレナリンの材料になる必須アミノ酸で、気持ちを落ち着かせ、ストレスに拮抗作用があります。
• 黒色の色素メラニンの合成材料でもあります。
• 甲状腺ホルモンの原料でもあります。

• クロマグロ（100gにつき860mg含有）
• 豚ロース（100gにつき810mg含有）
• 高野豆腐（1枚約15gにつき330mg）
• 鰹節（約15gにつき405mg）

• グルタミン酸とピルビン酸から作られ、素早くエネルギーに変わる性質で肝臓のエネルギー源となり、アルコールの代謝を促進します。
• お肌にハリやツヤを与えてくれるアミノ酸でもあります。
• ほとんど全てのタンパク質に存在するアミノ酸です。

• サーロイン（100gにつき1100mg含有）
• 豚ロース（100gにつき1100mg含有）
• チキンもも肉皮なし（100gにつき1100mg含有）
• チキンレバー（100gにつき1100mg含有）
• マダラ（100gにつき1000mg含有）
• カタクチイワシ（100gにつき727mg含有）
• さんま（100gにつき700mg含有）
• 鮎（100gにつき605mg含有）
• ゴマ（10gにつき100mg含有）
• 小豆（10gにつき100mg含有）

• リン脂質やグリセリン酸など様々な酵素の素となるものです。
• 中枢神経系の栄養にもなります。

• 高野豆腐（1枚約15gにつき130mg）
• 大豆もやし（100gにつき160mg含有）
• 鰹節（約15gにつき120mg）

• 皮膚のメラニン色素の発生を抑えます。
• タウリンの成分にもなります。
• CoA（補酵素A)の生成にも関与します。

• 高野豆腐（1枚約15gにつき405mg）
• 鰹節（約15gにつき435mg）
• 麸（約5gにつき42mg）

• アスパラギンはアスパラガスから発見されたアミノ酸です。
• 尿の排出を促進し、有害なアンモニアを体外に排出することで、中枢神経系を保護する働きがあります。
• 神経伝達物質の材料でもあります。
• 筋肉や内臓の素となるタンパク質となります。
• クエン酸回路に働きかけエネルギー代謝を促進するので、運動時の持久力をアップさせます。

• 大豆もやし（100gにつき890mg含有）

• グルタミンは、体内でグルタミン酸とアンモニアに酵素が働くことによって合成される準必須アミノ酸で、ストレスで減少することもあります。
• 筋肉系のサポート
• 胃腸と肝臓の働きをサポート

• 高野豆腐（1枚約15gにつき1425mg）
• チェダーチーズ（10gにつき540mg）
• アーモンド（10gにつき510mg）
• 熱を加えると変性するので生で食べることが大事です。
• 過剰摂取で肝臓にダメージを与えますので注意。

• 身体の中で素早くエネルギー源となります。
• 脳機能を低下させる恐れのあるアンモニアを解毒し、体外に排出する役目があります。
• 興奮性神経伝達物質です。
• 小麦グルテンから発見されたアミノ酸で、ストレスを和らげる働きのあるGABAや肝臓で作られる抗酸化物質グルタチオンの材料となります。

• 鰹節（約15gにつき1470mg）
• 湯葉（約4gにつき440mg）
• 大豆もやし（100gにつき330mg含有）
• トマト（100gにつき246mg）
• じゃがいも（100gにつき102mg）
• 白菜（100gにつき100mg）
• えのき茸（100gにつき90mg）
• 生椎茸（100gにつき71mg）
• 大豆（100gにつき66mg）
• ニンジン（100gにつき22mg）

 アミノ酸スコアとプロテインスコア

 動物性タンパク質

アミノ酸スコア

 プロテインスコア

 植物性タンパク質

 アミノ酸スコア

 プロテインスコア

 わんこに多い病気と血漿中のアミノ酸濃度

 病名

 上昇するアミノ酸

 低下するアミノ酸

• Phe（フェニルアラニン）
• Tyr（チロシン）
• Trp（トリプトファン）
• Met（メチオニン）
• Ser（セリン）
• Gly（グリシン）

• Val（バリン）
• Leu（ロイシン）
• Ile（イソロイシン）

• Arg（アルギニン）
• Asp（アスパラギン酸）
• Cit（シトルリン）*

• Val（バリン）
• Leu（ロイシン）
• Ile（イソロイシン）
• Thr（スレオニン）
• His（ヒスチジン）
• Tyr（チロシン）

• Phe（フェニルアラニン）
• Tyr（チロシン）
• Met（メチオニン）

• Val（バリン）
• Leu（ロイシン）
• Ile（イソロイシン）
• His（ヒスチジン）
• Pro（プロリン）
• Asn（アスパラギン）

• Ala（アラニン）

• Val（バリン）
• Leu（ロイシン）
• Ile（イソロイシン）
• Thr（スレオニン）
• Tyr（チロシン）
• Met（メチオニン）
• Lys（リジン）