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  5. 秋の体力回復クッキー
 9月 14, 2019  PawPawClub, PawPawお勉強室  ハッピークッキング(クリスマスクッキング・バースディ・バレンタイン)と手作りおもちゃ,  * 写真で見る手作り食・実践編, * 症状別パワーバー

paw-s.gif 体力回復に向けての愛情手作りクッキー paw-s.gif

 

もうすぐ食欲の秋!
暑い夏で消耗した体力を栄養たっぷりクッキーで回復しましょう!

 

 

 

 

dot.gif 非常食にもなる栄養たっぷりクッキー

 

ちょうどこの時期は日本では台風シーズン、マイアミではハリケーンシーズンです。
そんなときに、非常食にもなるクッキーを作っておくといざというときに役立ちます。
 
もちろんアレルギーの子にも優しいグルテンフリー
噛むとほろりと崩れるので、歯の悪いシニアさんにも優しいクッキーです。
我が子の大きさや大好物によって中に入れるものも変えてあげてくださいね。
 
非常食にもなるビタミンB群たっぷり体力回復クッキー
 
ひよこ豆粉(2カップ)・ココナツフラワー(2カップ)・
すりつぶしたフラックスシード(大さじ3-4)・
ニュートリショナルイースト(大さじ3-4)・
 我が家ではプロテイン補充や栄養補充も兼ねて上記の粉類を使いますが、
全粒粉でも、普通の小麦粉でも、米粉でもきなこでもオッケーです。

ココナツオイル(生地がぱさついた時用に少し)
 ココナツオイルでもオリーブオイルでもほかのオイルでも大丈夫。

ポークレバー(またはチキンレバーでもビーフレバーでも)
我が家では今回は乾燥ポークレバーを使いましたが、
生のレバーを使う場合は、加熱したものをペースト状にして使われると
混じりやすく、焦げるのを防げます。

ターメリック(ウコン)すりおろしたもの 適量 コショウ少量
(ターメリックはコショウがないと吸収されないので少量加えます)

シイタケ(できるだけ細かく刻みます)
マイタケなど免疫力を高めるキノコを加えてあげると更に良いですね。

お野菜と果物のペースト
(普段食べているものを生でも煮ても良いのでペースト状にして加えてください)

他にも好物があれば、何でも一緒に混ぜてあげてくださいね。
卵やクリームチーズ、ピーナツバターなども混ぜやすい食材です。

 

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材料は「粉類・大好物・オイル」なら何でもオッケーです。我が家ではひよこ豆粉・ココナツフラワー・フラックスミール・ニュートリショナルイーストを粉類として使いました。大好物のポークレバーに身体に良いターメリックとシイタケに、お野菜と果物のペースト。 乾燥ポークレバーはフードプロセッサーやグラインダーで細かくします。生のチキンレバーやポークレバーやビーフレバーは過熱してからペースト状にして加えるとうまくまとまります。 細かくグラインドしたポークレバー、お野菜と果物のペースト(生のお野菜や果物をミキサーでペースト状にしています)、ターメリック(ウコン)はすりおろして加えます。シイタケはできるだけ細かく刻みます。我が家はフードプロセッサーで一気に細かくします。
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粉類を適当に加えてゆきます。加えるたびに混ぜてゆくと硬さの目安になってよいです。 粉類を入れた後にココナツオイル(オイルなら何でもオッケー)を加えます。オイルを加えるのには生地を扱いやすくするのと、ターメリックの吸収を促す意味があります。 ターメリック(ウコン)はコショウがないと吸収しにくいので、コショウを少し加えてあげます。ぱらりとこれくらい。
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全てをしっかりと混ぜてゆきます。途中生地が柔らかすぎたら粉を足して、硬すぎたらオイルや水を足して型抜きしやすい硬さにしてゆきます。

5ミリ前後に伸ばして方で抜いてゆきます。グルテンフリーの生地だと途中でパラパラになりやすいので、その時はボールに生地を戻してオイルを加えてしっとりさせると最後まで上手に型抜きできます。 どんどん型抜きして出来上がってきました。
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オーブンの中段に入れて350F(180℃)で15分、裏返して10分焼きます。スイッチを切ってからもそのままオーブンに入れっぱなしにしておくと固くしっかり焼けます。グルテンフリーの生地の場合はしっかり焼いてもほろりと崩れやすいクッキーになります。 裏返して10分焼きます。スイッチを切ってからもそのままオーブンに入れっぱなしにしておくと固くしっかり焼けます。グルテンフリーの生地の場合はしっかり焼いてもほろりと崩れやすいクッキーになります。 チャチャくん、チュ~ちゃんのお供え用にハートと星型に抜いたクッキーも焼きました。ハートはCoCoっちの味見用になっちゃいました。

 

 

 

10歳の秋!元気いっぱい!!
まだまだやんちゃでこれからも筋肉犬で元気に過ごします!!

 

 
 



暑かった夏が終わり、日暮れの時間も少しずつ早くなり、
ちょっとずつ秋の気配が近づいてくる頃ですね。

天高く犬肥える秋はもうすぐ!
みんな元気に食欲の秋をむかえましょうね!

 

Sep.15.2019

 

 

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