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ゴートチーズやサーモン入り！Paw-er Bar 2004 
うちでは圧力鍋で作り置きしたお豆を一緒に入れて作ります。 お豆はいつも多めに作って冷凍しておきます。 最近はEPA,DHA,オメガ3＆6脂肪酸を多く含んだサーモンと 元気なピーマンなども一緒に練りこんで焼いちゃいます。 先月号のマガジンで作り方をご紹介させていただいたゴートチーズも しっかり一緒に練りこんで焼いちゃいましょう～！ パワーバーの中に入れる材料は本当に何でもいいんです。 ただ、どうせあげるなら身体に良い材料を考えながら作ると楽しいですよね。 うちは手作り食なので、朝は硬い食事でしっかり噛みましょうという意味で ちゃんと朝ごはんになるよね～～という内容にしています。 （チュ～ちゃんの朝ご飯はこのパワーバー5-6個とポークレバーです） お留守番した時、ママが帰ってきてからのご褒美にも使いますが、 お出かけする用事があるときは朝のパワーバーを1個減らしてあげます。 催促はすごいですが・・・。もらった数、ちゃんと数えてるの？ 今までのお勉強室で必須栄養素のことや食材のお勉強はしましたから 難しいカロリー計算・栄養計算などしなくても気楽に楽しく作ってあげて下さいね。 ケアもクッキングも生活も楽しくハッピーに！これが基本ですものね。 食欲の秋はもうすぐ！みんなで笑顔で暑い夏を乗り切りましょう～！ -
Aug.2004
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| 圧力鍋クッキングと同じようにお水でふやかした小豆と黒豆をふやかしたお水ごと圧力鍋に入れます。 | そこにローズマリーとガーリックを適当に加えます。うちではローズマリー3枝分とガーリック（今回は小さめ）6片です。 | 圧力鍋の蓋をしてシュシュ～って言ってから約15分煮ます。 |
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| 出来上がりはこんな感じです。水分が残っているようなら更にそのまま水分を飛ばします。うちではこれをクッキー用に小分けにして冷凍しておきます。 | こんな感じでパラパラっとした仕上がりにします。 | ブルーベリーも一緒に混ぜて冷凍用にします。 |
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| 今回クッキーに使う材料たちです。全麦粉、リンゴ酢、オリーブオイル、ビーポーリン、きなこ、ゴートチーズ（ゴートチーズの作り方は先月のお勉強室を見てね）、ゴボウのみじん切り、水で戻したひじき、細かく刻んだシイタケ、上記のお豆、だったん蕎麦茶、リンゴ、ニンジン、ジンジャー、ブルーベリー、ピーマン、ローズマリー、キングサーモン | 全麦粉、きなこ、ビーポーリン、蕎麦茶をボールに適当に入れます。この時点で全麦粉はこの10倍は必要になるとは思いません。 | そこにブルーベリー、ひじき、しいたけ、ゴボウ、お豆の煮たもの（上記のもの）を加えます。（ブルーベリーは混ぜながら指で潰してもいいですし、先にフードプロセッサーで細かくしておいてもいいです） |
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| すりおろしたニンジン、しょうがを加えます。 | すりおろしたリンゴも加え、酸化による変色を防ぐためにホエイ（ゴートチーズを作るときに出る液）をまわしかけます。 | サーモンは耐熱皿に入れレンジで加熱します。このとき出た脂やお汁は捨てずに一緒に加えます。 |
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| サーモンはフードプロセッサーで細かくして加えます。 | 更にピーマンもフードプロセッサーで細かくして加えます。 | 最後にゴートチーズを加え、オリーブオイルを適当に加えます。 |
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| ゴートチーズのホエイは粉が多すぎた場合に生地を伸ばすためにとりあえず取っておきます。この後、ボールの中をグチャグチャと手で混ぜます。材料の水分が多かったので手がべたべたで写真は撮れず・・・ | どんどん粉を足してこれくらいになるまで練りこんでゆきます。今回はお野菜の水分なども多く入っているのでかなりの粉を使い、最初のボールの3倍くらいのボールが緊急出動しました。 | 5ミリ程度に伸ばしては型抜き、それの繰り返しです。頑張りましょう～！ |
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| どんどん伸ばしては型抜きしてテンパンに並べ・・・うちでは小さな骨型で抜くのでテンパンいっぱいになるには100個以上になるんです。 | こ～～んなにいっぱい！これでチュ～ちゃんの10-14日分の朝ごはんです。しっかり水分を飛ばして硬く焼くと保存食にもなります。うちではかなり硬く作ります。 | 350F（180℃）で30分、裏返して15分焼きます。すぐに取り出さずにオーブンが完全に冷めるまで放置しておくとしっかりと硬いクッキーになります。 |
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| 後の見張り番はチュ～ちゃんの役目です。 | まだかな？まだかな？ | 見てください、この真剣さ！よっぽど美味しいらしく、すごい力で引っ張ります。 |
