効果のある栄養素

 僕たちのお目目にどう働くの？

 何を食べればいいの？

• 水晶体や房水におけるビタミンCの濃度は他の体液の10～30倍とも言われます。ビタミンCは活性酸素（フリーラジカル）や薬物、光などから目を守る働きをします。
• ビタミンＥと一緒に摂ることによって強力な抗酸化物質として働き、血管の強化を図ります。
• わんこは体内でビタミンＣを合成できますが、代謝などが低下したり、薬物使用などで破壊されると補給が必要となります。

• ビタミンAやCとともに細胞の活性を促し、酸化を防ぎ、水晶体の膜を保護します。白内障予防もやはり徹底した「抗酸化」なんですね。
• 血流を良くすることで目の細胞への血流をスムーズにします。 ビタミンＥは脂質や細胞の酸化を防ぎ、血管壁を守ってくれます。

• 網膜の視細胞の中の杵体の光を感じる物質（視紅）にビタミンＡが含まれています。ビタミンＡがないと視紅ができず、杵体が光を感じることができなくなります。
• ビタミンＡが欠乏すると結膜や角膜の表面が乾燥して濁ってきます。
• 酸化による水晶体の損失を予防します。目に不可欠なビタミンであり、視力の低下を防ぎます。 また神経細胞の活性化を促します。
• 粘膜の保護作用があり、目の粘膜を健康に保つ働きをします。
• ビタミンCとEと一緒にとることで紫外線の刺激から肌や目の粘膜を守ります。
• 緑黄色野菜に色素として含まれるカロチノイド（βカロチン）は体内で必要な分だけビタミンＡに変わります。
• ビタミンＡは味覚、嗅覚、聴覚、視覚に働きかけるとともに健康な歯と骨の形成に役立ちます。 コレステロールを低下させ、心臓疾患の予防、免疫力のアップ、健康な肌とコートの形成にも役立ちます。

• ビタミンＡには、カロチンとレチノールという２種類があります。カロチンは、緑黄色野菜に多く含まれ、体内で必要な量だけビタミンＡに変化します。もひとつは、動物性食品に含まれるもので、これはそのままビタミンＡとして働きます。カロチンには過剰症はありませんが、レチノールは過剰症になると発疹や倦怠感がおこります。

• 視神経のをエネルギー代謝を助けるビタミンで、目から脳への神経伝達機能を正常に保ってくれる働きをします。
• 不足すると脳への伝達機能が悪くなり、かすみ目などが起こります。

• ガーリックに含まれるB1は、あの匂い成分であるアリシンがアリチアミンという物質になることで体内で血中に長くとどまり水に溶けにくい物質となり体内でゆっくりとビタミンＢ1を使用してゆきます。ネギやニラにも同じロングランのビタミンＢ1であるアリチアミンという物質が含まれていますが、ネギやニラはわんこにはあげてはいけない食品ですので、ガーリックで補充するのがお勧めです。また、ビタミンＢ1は油と一緒に摂ると吸収率がアップするので（ビタミンＡも同じですね）うちでは、オリーブオイルと一緒にあげています。
• ビタミンＢ1は、水道水の中の消毒用塩素で壊れます。水道水をあげないで蒸留水や消毒用塩素フィルターを通したお水をあげるようにしてくださいね。玄米を炊くときも同じです。

• 水晶体の濁りの原因となる過酸化脂質の生成を防ぐ役割があります。
• 粘膜を保護するはたらきもあるので、不足すると目の充血や角膜炎などが起こりやすくなり、微量の光でもまぶしく感じるようになります。また不足すると脂肪の代謝がうまくいかないので、脂溶性皮膚炎などにもなりやすくなると言われています。

• 目の組織の酸素利用力を増加させ細胞の酸素効率を上げてくれます。ビタミンＥのような働きがありながら水溶性で身体にたまらないのが特徴です。
• 細胞の酸素効率を上げることで細胞の寿命を延ばすとともに肝機能を高め、解毒作用を高め、ビタミンＡ活性を高めます。

• セレンとも言います。ビタミンＥとともに抗酸化物質として働き、細胞膜・細胞内構造の保護に役立ちます。
• 過酸化脂質の分解をする役割を持つグルタチオンペルオキシダーゼと呼ばれる酵素の活性において必要な成分です。

• 主な役割としては多くの酵素の補助因子として働き、新陳代謝、物質交代を促進します。タンパク質、脂質、糖の代謝に関わり、タンパク質の合成やエネルギー産生に働き、細胞の活力を高めます。
  

• 亜鉛のことです。亜鉛は、網膜の機能に必要であり、網膜細胞は他のどの臓器よりも亜鉛を必要とします。
• 亜鉛はビタミンAの代謝にかかわるミネラルです。ビタミンＡを十分にとっていても亜鉛が不足していると視力の回復力はあがりません。
• 体内の各組織の細胞内では、生命を保つのに必要な様々な化学反応が休みなく行なわれています。こうした化学反応を早める働きをするのが「酵素」と呼ばれるたんぱく質で、酵素の中には亜鉛がその中心に結合してはじめて活性をもつことができるものがかなりあり300もの酵素が亜鉛がないと働くことができません。
• 活性酸素と戦うスーパーオキサイドジスムターゼなどの抗酸化酵素も亜鉛がなくては合成できません。こういった正常な体内の機能に必要な化学反応を促進する酵素の活性を助ける働きをしています。

• CoQ-10とは、補酵素Q-10はユビキノンとしても知られ、健康体に多量に含まれ、全ての細胞のエネルギー触媒であり、それ自体が天然の抗酸化物質で水晶体の濁りの原因となる過酸化脂質を元に戻す働きがあります。（脂溶性ラジカルで、脂質過酸化物の補足として働きます）
• COQ-10は、全ての細胞に広く存在するキノン（Quinone)の仲間で、エネルギーを産出するミトコンドリアの重要な補因子（Cofactor)です。ビタミンCやEの抗酸化作用を高めるためにも不可欠な補酵素です。
• CoQ-10はミトコンドリアを刺激しエネルギーを生成します。Co-Q10は心臓の筋肉細胞に特に多く含まれています。（人体の中で最もCOQ10レベルが高いのは、心臓です）従って、COQ10レベルが低い場合、さまざまな循環器疾患の危険があるという事になるます。ある研究では、心臓病患者の７５％がCOQ10不足症だという事実が発見され、同時にその内７０％の患者はCOQ10の補給によって症状は改善したと報告されています。
• 病気への抵抗力を増し、老化を防ぐ力があるとされています。
• 脳細胞でフリーラジカルのダメージを最も受けるのはミトコンドリアであり、CoQ-10はそのミトコンドリアの活力を復活させることのできる数少ない抗酸化物の１つです。したがって脳機能の障害の予防にも効果があります。
• CoQ-10をわんこの食事に補足したところ寿命が延びたことが研究で証明されています。

• 網膜にはロドプシンという色素があり、再合成と分解を繰り返しながら光の刺激を脳に伝達していますが、このロドプシンの再合成を活性化する働きをするのがアントシアニン・フラボノイド配糖体であるとともに、網膜に栄養を運ぶ毛細血管を丈夫にしてくれます。（ロドプシンは光の明暗を感じる物質です。アントシアノサイドは網膜のロドプシンを速やかに再生させて暗い場所での視力を高めます。）
• アントシアニンフラボノイド配糖体は、眼の弱くなった末梢血管を強め、血行を良くすることで視力を回復します。眼精疲労　糖尿病性網膜症　老人性白内障に効果を示します。（アントシアニン・フラボノイド配糖体は、強力な抗酸化物質です）

• フラボノイドとは水溶性の植物性色素のことです。例えば・・・アントシアニジン(anthocyanidin)は、ブルベリーやビルベリーに含まれるものですね。その他、黒い色素である黒ゴマ、黒米などにも含まれます。イソフラボン(isoflavone)＝大豆に含まれます。これはこちらでは「Soy Isoflavone」としてここ２年前から脚光を浴びています。ゲニステイン(genistein）という物質ですが、イソフラボンの一種です。こちらで人気のある理由は女性ホルモンのエストロジェン様の作用があり更年期障害を防ぐ働きをすることや乳がんや前立腺ガンの予防に有効性が期待されていることが大きいようです。抗癌作用もあると言われています。カテキン(catechin)＝これは緑茶に含まれ、抗酸化作用とともに強力な殺菌作用、抗ウィルス作用が注目を集めていますね。こちらでもグリーンティエキスは、サプリメントとして売られています。リンゴに含まれるケルセチン、トマトやスイカに含まれるリコピン、柑橘類に含まれるフラバノン(flavanone)、玉ネギなどに含まれるフラバノール(flavanol)、ソバに含まれるルチン(rutin)、その他フラバン(flavan)、フラボン(flavone)などがあります。
• アントシアニンはポリフェノールの仲間です。ポリフェノールとは野菜や果物、穀類などの植物性食品に含まれる色や香り、渋み、苦味などの成分の総称です。
• アントシアニンとは違いますが、魚介類のサケやイクラ、えび、蟹などに含まれる赤い色はアスタキサンチンと呼ばれ、これも抗酸化力の強い食べ物です。この中では、わんこにはサケ（塩のされていないもの）しかあげられませんが・・・。

• ルチンはポリフェノールの一種でフラボノイドの一種です。（ヘスペリジンと一緒にされてビタミンＰとも呼ばれる場合もあります）ビタミンＣと一緒に働き、その働きを助けます。

• 蕎麦茶にはルチンが豊富に含まれますが、その中でも「ダッタン種」という小粒の蕎麦茶には普通の蕎麦茶の１００倍とも言われるルチンが含まれています。なので、うちでは「チュ～ちゃん用蕎麦茶＝ダッタン種」を使用します。そのままでもポリポリと食べ大好物なんですよ。蕎麦アレルギーの子にはダメですが・・・。

ビルベリー

Bilberry

• ビルベリーとは、野生のブルーベリーのことでこちらでは目のハーブとして注目されているものです。ビルベリーは瞳の果実といわれアントシアニン・フラボノイド配糖体を多量に含みます。網膜にはロドプシンという色素があり、再合成と分解を繰り返しながら光の刺激を脳に伝達していますが、（ロドプシンは光の明暗を感じる物質です。アントシアノサイドは網膜のロドプシンを速やかに再生させて暗い場所での視力を高めます。）このロドプシンの再合成を活性化する働きをするのがアントシアニン・フラボノイド配糖体であるとともに、網膜に栄養を運ぶ毛細血管を丈夫にしてくれます。（アントシアニン・フラボノイド配糖体は、強力な抗酸化物質です）*フラボノイドとは水溶性の植物性色素のことです。
• アントシアニンフラボノイド配糖体は、眼の弱くなった末梢血管を強め、血行を良くすることで視力を回復します。眼精疲労　糖尿病性網膜症　老人性白内障に効果を示します。

グレープシード

Grape seed extract

• グレープシードには、抗酸化作用の強いカテキンの結合体であるプロアントシアニジン（PCOs）を含みます。プロアントシアニジン（PCOs）は抗酸化作用が非常に強いため、細胞の隅々まで行き渡る特徴を持ち、細胞の老化の原因となるフリーラジカル（活性酸素や過酸化脂質）を敏速に隅々までやっつけてくれる作用があります。
• 強力な抗酸化力はビタミンＥの５０倍、ビタミンＣの２０倍で、βカロチンなどよりもはるかに優れたものであるという証明がされています。

ギンコ

Ginkgo biloba

• 20種類以上ものフラボノイドとギンコライドを含み、天然の抗酸化作用により、活性酸素を減らし細胞の損傷や老化を防ぐ働きがあります。
• 紫外線を吸収し目の粘膜を保護する作用があります。
• 中枢神経系への血液の流れを良くしながら毛細血管を強化し、脳の刺激伝達系に働き、視神経の活性化と共に循環系の働きを助けます。

ピクノジェノール

Pycnogenol

• ピクノジェノールは、特殊な松の一種から抽出されるプロアントシアニジンなどの複数のフラボノイドエキスを成分とした抗酸化物質の成分名です。
• グレープシードと同じく天然成分としては最強ともいえる強力な抗酸化作用があります。
• コラーゲンの弾性力を増強したり、エラスチンの保護を助けてくれます。

 

ジンジャー

Ginger

• ショウガの辛味成分ジンゲロールは血管を拡張させ、血液循環を良くする働きがあります。

 

カイエンペッパー

Cayenne pepper

• 血液の循環を良くしてくれる作用や神経に刺激を与えて活性化する作用があります。（目との関係は上の記述を参考にしてください）

アイブライト

Eyebright

• アストリンゼントとして使われる眼に非常に有効なハーブです。 澄んだ瞳と輝く目、このハーフを使用すると目がきれいに なると言われ、アイブライトと呼ばれているハーブです。
• ビジョンを改善するとともに、収斂作用や鎮静作用があります。一般的には、疲れ目や、充血を取り去り、輝く瞳を演出するハーブとして利用されていますが、眼圧の安定機能や視神経の安定作用、毛管の強化作用があります。
• ドライアイ、または、充血している場合の両方に有効なハーブであり、感染を起こしグリーンやイエローの目やにが出ているような目にも有効なハーブです。
• 重度の疲れ目や、充血、結膜炎やアレルギー性の充血に、 緑内障の治療簗、白内障の進行阻止として利用されてきました。
• 殺菌、抗カタル、抗炎症作用もあり、花粉症などのカタル症状の緩和にも有効です。 主要有効成分はiridoid glycoside（配糖体アウクビン)、タンニン、サポニンなどです。
• 洗眼用としてまたは内服用として、両方ともに有効なハーブです。アイブライトは、肝臓を活性化する機能もありますが、特に目に作用します。

ゴールデンシール

Golden Seal

• ゴールデンシールは天然の抗生物質の役割をするハーブで、抗炎症性の薬草として感染予防に役立ちます。炎症を起こした粘膜に対して優しく癒す働きがあります。
• ウィルス感染に対して非常に強い抗ウィルス作用があるとともにアレルギーの結膜炎（なみだ目など）に有効です。
• 涙管に詰まりやすい細菌に対して有効に働き、目を細菌感染から守ることによって、刺激による流涙を減らします。

シネラリア

Cineraria

• シネラリアも白内障を持つ犬や猫に推奨されるハーブです。ジュースを涙と同じ濃度の生理食塩水で50％に希釈して点眼薬として用います。

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