クリスマスクッキング 2009

スマホでは横にして見て頂くと読みやすいです

Merry Merry-Go-Round Treats Platter

クリスマスにこんなご褒美いっぱいのわんこプレートはいかが？
ウキウキワクワク、可愛く盛り付けてね！


ベースはスイートポテトの生地（お芋さん）の使いまわし。
全ての材料の量は適当、型抜き出来る硬さになれば何を入れても大丈夫。
そんな簡単トリーツたちです。気軽に楽しみながら作ってみてくださいね。

我が家のCoCoちゃんにとって今年は生まれて初めてのクリスマス。
そんなハッピーハッピー気分でデコレーションしてみました。

クリスマスツリーとトナカイさんとキラキラ星のスイートポテト

わんこ用とママ用と一緒に作るスイートポテト

わんこ用
サツマイモ（こちらでは一般的なスイートポテトのヤムを使いました）100ｇくらい・
無塩バター小さじ1/3・生クリーム（牛乳でもオッケー）小さじ1/2・
卵黄1/4個・型に塗るオリーブオイル少々・
表面に塗るつや出し用の卵黄1個とお水少々(ママ用と兼用）
* フードアレルギーの子やダイエット中の子には・・・
生クリームや牛乳、卵黄は省いても全く問題なくできます。
また、オーブンで焼かなくてもそのまま形付けしただけでもオッケー。
ママ用
サツマイモ（こちらでは一般的なスイートポテトのヤムを使いました）400ｇくらい・
　無塩バター30ｇ・お砂糖60ｇ・生クリーム（牛乳でもオッケー）大匙3・
塩ひとつまみ・卵黄1個・ラム酒大匙1・
型に塗るバター少々・表面に塗るつや出し用の卵黄1個とお水少々
わんこ用はレッド・ママ用だけが違う部分のみがグリーンの部分です。

1 2 3

サツマイモ(ヤム）は厚めに皮をむいて3分くらい水に浸します。その後、耐熱ボールにキッチンペーパーを敷き、その上にお芋を乗せてラップをしてレンジで約6分加熱します。(約1パウンド=450g使用）お箸を刺してみてすっと入るくらい柔らかくなっていたらオッケー。キッチンペーパーに吸いきれなくてボールの底に溜まった水分を捨てて、余分な水分を拭き取ります。熱いうちにマッシュします。潰すのは何でもオッケー。かなり細かく潰してくださいね。（うちでは裏ごしはしませんが、仕上がりが気になる場合は裏ごししたりフードプロセッサーでピューレにしてもオッケー）

4 5 6

わんこ用を取り分けます。熱いうちにバターをほんの少し混ぜ込みます。ダイエット中の子はオリーブオイルなどの植物油にしてね。ママ用にはバターとグラニュー糖を熱いうちに混ぜ込みます。わんこ用に生クリームか牛乳をちょっと加えて、よおく混ぜ混ぜ。(生クリームや牛乳は省いてもオッケーです）

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ママ用には生クリームを加えて混ぜ混ぜします。お鍋で焦げないように注意しながら練り練りして水分を飛ばします。お砂糖の入っていないわんこ用が先。そのあと、ママ用。こちらはわんこ用。型に詰め込めるくらいの硬さになったかな？

10 11 12

ママ用のも水分をしっかり飛ばします。粗熱が取れたらわんこ用に卵黄をちょっと加えて混ぜ混ぜ。(卵黄は省いてもオッケーです）ママ用も粗熱が取れてから卵黄を加えて混ぜ混ぜ。

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ママ用には更にラム酒を加えます。お酒がダメな方はラム酒の代わりにバニラエッセンスを振ってくださいね。どんな盛り付けにしようかな・・・思案中。デザインが決まったら型の内側にオリーブオイルを塗ってわんこ用のスイートポテトを詰めます。お箸やナイフなどで上手に詰めて型から抜いて下さいね。天板にワックスペーパーを敷いて型抜きしたスイートポテトを置いて卵黄とお水を混ぜたものを上に塗ります。350Ｆ（180℃）に余熱したオーブンの中断に入れて、約20分焼きます。10分経ったら開けてみて表面が乾いた頃に再度、卵黄を表面に塗ります。

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お気に入りのおもちゃを持ってきてオーブンの見張り番をするCoCoちゃん。こんな感じに焼き上がりました。ママ用はいい加減に型抜きしたのでイビツです。ツリーにはパセリのみじん切りとヨーグルトを混ぜたものを塗り、雪の中のツリーをイメージ。ポテトとニンジンの擦りおろしを混ぜたもの、ブルーベリーとポテトを混ぜたもの、ラズベリー等でオーナメントを飾りました。トナカイさんの背中の模様はニンジンの擦りおろしとポテトとラズベリー、お眼目はブルーベリー、お鼻はラズベリーで真っ赤なお鼻のトナカイさんです。キッチンペーパーで水分を少し抜いたヨーグルトで雪を降らせました。

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キラキラ星のお顔にラズベリーの果汁を薄く塗り、ブルーベリーの果皮でお眼目とお口、ヨーグルトでお鼻を付けました。笑顔のお星様に見えるかな？クッキーたちと一緒にこんな感じでデコレーションしてみました。 CoCoちゃんの初めてのクリスマスプラッターです。記念撮影しましょうね。

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やっぱりチュ～ちゃんと一緒。がっついて食べてます。食べ過ぎないでね。レバークッキー4つを一気に食べてヨーグルトも舐め舐め、ツリーのオーナメントを舐め舐め中。美味しいんだね～。残りは挟むだけでくっつくラップにこんな風に挟んで冷蔵庫で保存。毎日少しずつあげます。

レバーとお芋とお野菜のキラキラ星クッキー

材料の量は全て適当です・余ったらいつものご飯に加えてあげてね

サツマイモ（こちらでは一般的なスイートポテトのヤムを使いました）・
チキンレバー・アルファルファパウダー・ケルプパウダー・
イタリアンパセリ・おじゃこのパウダー・CoCoちゃんふりかけ

一つは穀物抜きのクッキーにしてみようと思ったので
こういったお野菜のパウダー類を中心に使いましたが、
パウダー類は生地をまとめる目的で使いますので、もちろん全麦粉や
小麦粉でもオッケーですし、ライ麦粉や米粉でもきなこでもコーンスターチでも
オッケーです。（パウダー類の種類によって硬さが決まります。）

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スイートポテトでマッシュしたお芋さんをボールに取り分けます。レバーはレンジで加熱した後、フードプロセッサーにかけてペースト状にして加えます。刻んだイタリアンパセリ、アルファルファパウダー、おじゃこの袋の底に溜まった粉、ケルプパウダーなどなど、パウダー状のものを加えながらまとまる硬さにします。（きなこなどでもオッケーですし、全麦粉やコーンなスターチなどでもオッケー）こんな感じで扱える状態の硬さになったらオッケーです。このクッキーには入れていませんが小麦粉を入れると硬い歯ごたえのあるクッキーになります。

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ラップを広げてその上に生地を置き、その上にラップをかけてからローラーで生地を伸ばします。こうすると生地が付かないので板でも何でも使って均一に伸ばして下さい。（うちでは3ミリの厚さ）好きな形のクッキー型で抜いてゆきます。CoCoちゃんはチビなので、クッキー型ではなくもっと小さなお野菜の型抜きを使っています。 350Ｆ（180℃）に余熱したオーブンの中断に入れて、15-20分焼きます。小麦粉を入れていないと焼き上がりは柔らかいので、一旦オーブンの熱を逃がしてからそのままオーブンの中に入れっぱなしにして、低温で乾燥させます。

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オーブンの見張り番は自然に身に付くボクです。クンクン、いい匂いがしてきましたね。まだかな？まだかな？このクッキーは膨らみませんので、そのままの大きさです。デコレーションではヨーグルトをちょこんと乗せて、ラズベリーの果肉をヨーグルトの真ん中に乗せています。

ブルーベリーとラズベリーとキャロットとアマランサスとお芋のトライアングルクッキー

材料の量は全て適当です・余ったらいつものご飯に加えてあげてね

サツマイモ（こちらでは一般的なスイートポテトのヤムを使いました）・
ブルーベリー・ラズベリー・キャロット・アルファルファパウダー・
アマランサス・全麦粉
パウダー類は生地をまとめるために使いますので、もちろん小麦粉でもオッケーですし、
ライ麦粉や米粉でもきなこでもコーンスターチでもオッケーです。
（パウダー類の種類によって硬さが決まります。）
アマランサスがなければパピーシードやゴマでもオッケーですし、なくても大丈夫。
アクセントに何か入れたい場合は押し麦なども可愛いです。

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スイートポテトでマッシュしたお芋さんにニンジンの擦りおろし、ブルーベリー、ラズベリーを加え、ブルーベリーとラズベリーをスプーンやフォークで潰して混ぜます。（ちゃんと刻んで入れた方が型抜きしやすいですし、焦げにくいです。うちは手抜きでちょっと失敗）アルファルファパウダーを加えます。うちではいつものご飯に使うアルファルファパウダーを使いましたが、パウダー類は生地をまとめる目的ですので小魚粉でもきなこでも何でも良いです。アマランサス（ペルー産の雑穀で日本のヒエとかアワみたいなもの）を加えます。これもアワでもヒエでもケシの実でもなんでもオッケー。なくても大丈夫です。

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アマランサスは焼き上がりが粉雪のようになって可愛いのでうちではたっぷり加えます。栄養価もとっても高いのです。混ぜ込むとこんな感じになります。ベリー類もニンジンも水分が多いので、ベタベタでまとまりません。なので、全麦粉（小麦粉でもオッケー）を少しずつ足しながら型抜きできる硬さに調節します。

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こんな感じでボールや手にベタベタくっつかない硬さになったらオッケーです。ひとまとめにしてレバークッキーの要領で広げて型抜きします。 350Ｆ（180℃）に余熱したオーブンの中断に入れて、15分焼きます。ブルーベリーたちが焦げないように時々チェックしてね。こちらは全麦粉が入っているので焼き上がりはキラキラ星クッキーよりも硬くなりますが、膨らみません。



今年も「PPCお勉強室」にお付き合いくださいましてありがとうございました。

今年はみなさんにとってどんな1年でしたか？
みんな元気にハッピーハッピーな1年だったかなぁ～？

我が家はチュ～ちゃんを神様の御許に見送ってから3年、
やんちゃなパピーCoCoちゃんがやって来て、またわんこ中心の生活になりました。
「遊んで！」の連発で疲れ知らずのパピーとの生活、最高に楽しいけど忙しい～！
なので今年は「材料の使いまわしで簡単に短時間で作れるおやつたち」をご紹介させて頂きました。
可愛い可愛い子たちと楽しく会話しながらニコニコ作っていただけたら嬉しいです。

優しい季節をみんなが心までほんわか温かく過ごせますように・・・
みんながこれからもずっと元気でハッピーなわんこ生活をエンジョイできますように・・・

笑顔いっぱいの素敵なホリディシーズンをお過ごしくださいね。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

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サツマイモ(ヤム）は厚めに皮をむいて3分くらい水に浸します。その後、耐熱ボールにキッチンペーパーを敷き、その上にお芋を乗せてラップをしてレンジで約6分加熱します。(約1パウンド=450g使用）	お箸を刺してみてすっと入るくらい柔らかくなっていたらオッケー。キッチンペーパーに吸いきれなくてボールの底に溜まった水分を捨てて、余分な水分を拭き取ります。	熱いうちにマッシュします。潰すのは何でもオッケー。かなり細かく潰してくださいね。（うちでは裏ごしはしませんが、仕上がりが気になる場合は裏ごししたりフードプロセッサーでピューレにしてもオッケー）
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わんこ用を取り分けます。熱いうちにバターをほんの少し混ぜ込みます。ダイエット中の子はオリーブオイルなどの植物油にしてね。	ママ用にはバターとグラニュー糖を熱いうちに混ぜ込みます。	わんこ用に生クリームか牛乳をちょっと加えて、よおく混ぜ混ぜ。(生クリームや牛乳は省いてもオッケーです）
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ママ用には生クリームを加えて混ぜ混ぜします。	お鍋で焦げないように注意しながら練り練りして水分を飛ばします。お砂糖の入っていないわんこ用が先。そのあと、ママ用。	こちらはわんこ用。型に詰め込めるくらいの硬さになったかな？
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ママ用のも水分をしっかり飛ばします。	粗熱が取れたらわんこ用に卵黄をちょっと加えて混ぜ混ぜ。(卵黄は省いてもオッケーです）	ママ用も粗熱が取れてから卵黄を加えて混ぜ混ぜ。
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ママ用には更にラム酒を加えます。お酒がダメな方はラム酒の代わりにバニラエッセンスを振ってくださいね。	どんな盛り付けにしようかな・・・思案中。デザインが決まったら型の内側にオリーブオイルを塗ってわんこ用のスイートポテトを詰めます。お箸やナイフなどで上手に詰めて型から抜いて下さいね。	天板にワックスペーパーを敷いて型抜きしたスイートポテトを置いて卵黄とお水を混ぜたものを上に塗ります。350Ｆ（180℃）に余熱したオーブンの中断に入れて、約20分焼きます。10分経ったら開けてみて表面が乾いた頃に再度、卵黄を表面に塗ります。
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お気に入りのおもちゃを持ってきてオーブンの見張り番をするCoCoちゃん。	こんな感じに焼き上がりました。ママ用はいい加減に型抜きしたのでイビツです。	ツリーにはパセリのみじん切りとヨーグルトを混ぜたものを塗り、雪の中のツリーをイメージ。ポテトとニンジンの擦りおろしを混ぜたもの、ブルーベリーとポテトを混ぜたもの、ラズベリー等でオーナメントを飾りました。トナカイさんの背中の模様はニンジンの擦りおろしとポテトとラズベリー、お眼目はブルーベリー、お鼻はラズベリーで真っ赤なお鼻のトナカイさんです。キッチンペーパーで水分を少し抜いたヨーグルトで雪を降らせました。
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キラキラ星のお顔にラズベリーの果汁を薄く塗り、ブルーベリーの果皮でお眼目とお口、ヨーグルトでお鼻を付けました。笑顔のお星様に見えるかな？	クッキーたちと一緒にこんな感じでデコレーションしてみました。	CoCoちゃんの初めてのクリスマスプラッターです。記念撮影しましょうね。
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やっぱりチュ～ちゃんと一緒。がっついて食べてます。食べ過ぎないでね。	レバークッキー4つを一気に食べてヨーグルトも舐め舐め、ツリーのオーナメントを舐め舐め中。美味しいんだね～。	残りは挟むだけでくっつくラップにこんな風に挟んで冷蔵庫で保存。毎日少しずつあげます。

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スイートポテトでマッシュしたお芋さんをボールに取り分けます。レバーはレンジで加熱した後、フードプロセッサーにかけてペースト状にして加えます。	刻んだイタリアンパセリ、アルファルファパウダー、おじゃこの袋の底に溜まった粉、ケルプパウダーなどなど、パウダー状のものを加えながらまとまる硬さにします。（きなこなどでもオッケーですし、全麦粉やコーンなスターチなどでもオッケー）	こんな感じで扱える状態の硬さになったらオッケーです。このクッキーには入れていませんが小麦粉を入れると硬い歯ごたえのあるクッキーになります。
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ラップを広げてその上に生地を置き、その上にラップをかけてからローラーで生地を伸ばします。こうすると生地が付かないので板でも何でも使って均一に伸ばして下さい。（うちでは3ミリの厚さ）	好きな形のクッキー型で抜いてゆきます。CoCoちゃんはチビなので、クッキー型ではなくもっと小さなお野菜の型抜きを使っています。	350Ｆ（180℃）に余熱したオーブンの中断に入れて、15-20分焼きます。小麦粉を入れていないと焼き上がりは柔らかいので、一旦オーブンの熱を逃がしてからそのままオーブンの中に入れっぱなしにして、低温で乾燥させます。
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オーブンの見張り番は自然に身に付くボクです。	クンクン、いい匂いがしてきましたね。まだかな？まだかな？	このクッキーは膨らみませんので、そのままの大きさです。デコレーションではヨーグルトをちょこんと乗せて、ラズベリーの果肉をヨーグルトの真ん中に乗せています。

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スイートポテトでマッシュしたお芋さんにニンジンの擦りおろし、ブルーベリー、ラズベリーを加え、ブルーベリーとラズベリーをスプーンやフォークで潰して混ぜます。（ちゃんと刻んで入れた方が型抜きしやすいですし、焦げにくいです。うちは手抜きでちょっと失敗）	アルファルファパウダーを加えます。うちではいつものご飯に使うアルファルファパウダーを使いましたが、パウダー類は生地をまとめる目的ですので小魚粉でもきなこでも何でも良いです。	アマランサス（ペルー産の雑穀で日本のヒエとかアワみたいなもの）を加えます。これもアワでもヒエでもケシの実でもなんでもオッケー。なくても大丈夫です。
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アマランサスは焼き上がりが粉雪のようになって可愛いのでうちではたっぷり加えます。栄養価もとっても高いのです。	混ぜ込むとこんな感じになります。	ベリー類もニンジンも水分が多いので、ベタベタでまとまりません。なので、全麦粉（小麦粉でもオッケー）を少しずつ足しながら型抜きできる硬さに調節します。
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こんな感じでボールや手にベタベタくっつかない硬さになったらオッケーです。ひとまとめにしてレバークッキーの要領で広げて型抜きします。	350Ｆ（180℃）に余熱したオーブンの中断に入れて、15分焼きます。ブルーベリーたちが焦げないように時々チェックしてね。	こちらは全麦粉が入っているので焼き上がりはキラキラ星クッキーよりも硬くなりますが、膨らみません。