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どんな子も必ず夢中になるトリプルココナツレバークッキー 
今年のクリスマスクッキーは「穀類なし・トリプルココナツレバークッキー」 アレルギーの子にも消化器の病気の子にも安心の「穀類なしクッキー」です。 混ぜて焼くだけ！とっても簡単な 「ノーカーブバー2015・トリプルココナツレバークッキー」
冷蔵庫で約2週間保存できます。（冷凍したら3ヶ月くらい持ちます）アレルギーの子にも消化器の病気の子にもみんなに笑顔になってもらえますように・・・ うちではCoCoっちの大好きなものを入れましたが 中に入れるものはいつでもおうちにありそうなものなんでもオッケーです。 なんでも入れて挑戦してみてくださいね。 
タンパク価の高いお豆さんの粉のココナツレバークッキー
トリプルココナツレバークッキー
・ガルバンゾビーンフラワー（ひよこ豆の粉）2カップ （またはアーモンド粉やきなこでもオッケー） ・ココナツフラワー 大さじ4杯 （ない場合はその分、上記の粉を増やしてね） ・ココナツオイル 大さじ1（オイルなんでもOK) ・ココナツフレーク（細かく刻む） 1/3カップ ・レバー 1/2カップ（我が家ではチキンレバー使用） （生をフードプロセッサーにかけてペーストにしたもの） ・水 1/8カップ ・刻んだイタリアンパセリとケール 1/4-1/3カップ （その他、ミントやバジルでもオッケー） ・クランベリー（加熱してつぶしたもの） 大さじ1 ・パンプキンシード（中身をすりつぶしたもの）大さじ1
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基本の材料は粉と野菜とレバー。我が家では栄養重視でいろいろ入れましたが、基本は粉と野菜とレバーだけでもオッケーです。 我が家の材料これで全部。一番大きな１カップのはガルバンゾビーンフラワー+ココナツ粉・その上のはクランベリー・グレーのスプーンはココナツフレークとココナツオイル。赤いカップはパセリとケール・白いカップはレバーとお水、すり鉢のはパンプキンシードです。 全ての材料をボールに入れて混ぜるだけ。他にも煮干粉入れてみたり、昆布入れてみたり、お好みに合わせて何でも入れてみてね。 4
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スプーンでざっと混ぜたらこんな感じ。この後、手でしっかり混ぜます。 台にココナツフラワーを敷いて生地を伸ばします。 約4-5ミリの厚さに型で抜いてひっくり返したら打ち粉がまるで雪のような効果が！我が家では更にスタンプを押して飾ります。今年はJoy,Happy,Merry 7
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350F（約180℃）のオーブンの中段で15分焼いたらひっくり返して約10分焼きます。裏表しっかり焼いたらオーブンの火を止め、表に返してそのままオーブンが冷めるまで中に入れたまましっかり固くします。 オーブンからレバーの良い匂いがしてたまりません！！ もう冷めたかな～！？待ちきれません！！ 
今回のクッキーはCoCoっちの大好物！ タンパク価にも優れたヘルシーでパワフルなクッキーです。 みんなもいろんな素材で試してみてくださいね。 みんなもママの愛情がいっぱいの美味しいご馳走で、 とびきりハッピーなクリスマスを過ごしてね～！
今年も「PPCお勉強室」にお付き合いくださいましてありがとうございました。 今年はみなさんにとってどんな1年でしたか？ みんな元気にハッピーハッピーな1年だったかなぁ～？
今年も、たくさんの子たちからご相談を頂いたり嬉しいご報告を頂いたり、皆様と一緒に悩んだり、笑ったりの1年でした。 毎日のお散歩で立ち寄る教会のお庭のマリア様に 今年もたくさんの子のことを願い、 毎日見守っていただいていることを感謝し続けた1年でした。 可愛い子たちを一緒に見守らせていただけることがPawPawClubの幸せです。 ありがとうございます。
我が家のCoCoっちは6歳になりました。まだまだ若いけれど、元気に歳を重ねられるように 毎日のパワーウォークで筋肉を落とさないように気をつけてあげています。 今年も無事に健康に過ごせたことに心から感謝です。 来年もみんなが元気で楽しく幸せな1年でありますように・・・
優しい季節をみんなが心までほんわか温かく過ごせますように・・・ みんながこれからもずっと元気でハッピーなわんこ生活をエンジョイできますように・・・
笑顔いっぱいの素敵なホリディシーズンをお過ごしくださいね。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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