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グレインフリーのお肉とポテトのクリスマスパティ
今年のクリスマスクッキーは「穀類なし・ミート＆ポテトパティ」です。
グレインフリー・ミート＆ポテトパティ アレルギーの子にも消化器の病気の子にも安心の「穀類なしスナック」です。 硬さはお好み次第に焼き時間で調整できます。 色を付けたり型で抜くのが面倒な場合は丸めて潰してそのまま焼けば 焼くまでの所要時間は約10分です。とっても簡単！が嬉しい～！ クランベリーの代わりにイチゴやバナナでもオッケーですし、 大麦若葉の代わりにほうれん草や小松菜をピューレにして加えてもオッケーです。 また、牛乳アレルギーのある子にはスキムミルクはなしでも大丈夫ですよ。 寒い季節なので身体を温める効果のある生姜をすりおろして加えてあげてもいいかも～。 とっても簡単な「ノーカーブバー2013」 冷蔵庫で約2週間保存できます。（冷凍したら3ヶ月くらい持ちます） アレルギーの子にも消化器の病気の子にもみんなに笑顔になってもらえますように・・・
とってもクリスマスなポテト＆ミートパティ ビーフまたはチキンのミンチ 約180ｇ （ラム肉やターキー・鴨肉でも代用可です） ニンジン 約40ｇ・クランベリー 約40ｇ ドライバーレィリーフ（大麦若葉粉末）小さじ1 インスタントポテトフレーク 約50ｇ （味付けなしのマッシュポテトの素） パウダーミルク（粉状のスキムミルク）大さじ3-4
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材料はこれで全て。とってもシンプルです。 まずニンジンをフードプロセッサーにかけます。 そこにミンチ肉の1/3の量を加えてよぉく混ぜ混ぜ。 4 5 6 
クランベリー40ｇは洗って耐熱性のボールに入れてラップして、電子レンジで1分チンします。 フードプロセッサーにミンチ肉の1/3の量と冷ましたクランベリーを入れてよぉく混ぜ混ぜ。 色移りを防ぐためにここでいったんフードプロセッサーを洗い、その後、残りの1/3量のミンチ肉とグリーンパウダー（我が家では大麦若葉使用）を加えて混ぜ混ぜします。 7 8 9 
どんな感じでできてますか？見たいです～！ このように３色のパテが出来上がりました。 各パテを３つのボールに分け、そこにポテトフレークを３等分して加えます。 10 11 12 
そこにドライスキムミルクを大さじ１ずつ加えます。 それぞれ３等分して加えます。 うちで使用したのはこのマッシュポテトの素（味なし）とこのスキムミルク。 13 14 15 
ここからは手でよく混ぜてゆきます。 ポテトフレークがパラパラしないようにしっかり混ぜます。 こんな感じになるまで混ぜます。 16 17 18 
ニンジン入りのパテにもポテトフレークとスキムミルクを混ぜ込んでゆきます。 しっかりと愛情込めて混ぜ込んでゆきます。 こんな感じに混ぜ込めればオッケーです。 19 20 21 
クランベリーは水分を含むのでなかなかまとめりません。ポテトフレークを少しずつ足しながらまとめてゆきます。 混ぜてはポテトフレークを足し、混ぜて様子をみながら少しずつまとめてゆきます。 こんな感じにまとめればオッケーです。 22 23 24 
う～～ん・・・赤い色がなんだか薄いです。かと言ってこれ以上クランベリーを加えるとまた水っぽくなるし・・・ということで、ちょっとだけ取り分けてパプリカを加えてみることにしました。 どんな感じの色に仕上がるかな？ ちょっとだけですが赤い色が濃くなったものが出来上がりました。 25 26 27 
これらのパテをお好みの型にしてゆきます。 クッキー型を裏返してパテを詰めてゆきます。 ひっくり返してお目目を付けたり、模様を描いたり。 28 29 30 
粘土遊びを思い出しながらいろんなデザインを作ってみました。 いっぱい作りましたよ。天板の上にワックスペーパーを敷いて並べてゆきます。 350°F（180℃）に温めたオーブンの中段で約15分-40分、固くなるまで焼きます。（焼き時間はオーブンの火力やパテの厚さによって変わってきます） 31 32 33 
焼き上がり。我が家ではパテの厚さが約7-8ミリで、約30分焼いたあとそのままオーブンが冷めるまで入れっぱなしにしました。こうすることでしっかり固く焼きあがります。 焼き上がりはこんな感じ。柔らかめが好きなシニアさんには15-20分くらい焼いて中身までしっかり火が通ったら出してあげるとちょっと柔らかめに出来上がります。 クリスマスリボンをかけてちょっとデコレーション。 34 35 36 
美味しそうな匂いでCoCoっちも思わずニコニコ。 食べていいよ！の声に思わずかぶりつくCoCoっち。 大満足の舌ぺろりんでした。。
グレインフリーのパワーバーは以前にも挑戦しましたが 今回はもっと食べがいのあるお肉を使ったパティ。 「アレルギーの子でも消化器系に病気がある子でもシニアの子でも食べられるもの」 そんなことを考えてたらとってもシンプルなものになりました。 今回はとってもベーシックなものを作りましたが、 身体に良い素材をいろいろ加えてパワーバーならぬパワーパテを作ってみても！ いろいろアレンジして楽しんでくださいね。 みんな美味しいご馳走を作ってもらって、ハッピーなクリスマスを過ごしてね～！ -
今年も「PPCお勉強室」にお付き合いくださいましてありがとうございました。 今年はみなさんにとってどんな1年でしたか？ みんな元気にハッピーハッピーな1年だったかなぁ～？
今年は、みんなシニアになってきたり病気のご相談も増えてきて毎日のお散歩でCoCoっちと一緒に教会のお庭に寄ることが日課になりました。 病気と闘っているいろんな子のことを願い、みんなが元気で過ごせることを祈り、 それと同時に、良くなったよ！のご報告の感謝を捧げることも多かった１年でした。 みんな頑張って元気になってくれて、本当にありがとう！
CoCoっちは体重が6.5パウンドに増えて、しっかりとした筋肉犬になってきてること、４歳になって生まれて初めての麻酔なしでの歯石取りに挑戦したこと ハロウィンでは初めての着ぐるみに挑戦したこと・・・ 今年も我が家はCoCoっち三昧な1年でした。
今回のお勉強室の写真を撮った日はお目目をこすったらしく、朝起きたら目やにがビッシリ。なのであまり良いお顔をしていません。 それでも大きな怪我や病気もせず、今年も無事に健康に過ごせたことに心から感謝です。 来年もみんなが元気で楽しく幸せな1年でありますように・・・
優しい季節をみんなが心までほんわか温かく過ごせますように・・・ みんながこれからもずっと元気でハッピーなわんこ生活をエンジョイできますように・・・
笑顔いっぱいの素敵なホリディシーズンをお過ごしくださいね。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
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