AHCC「活性化多糖類関連化合物」は数種類の担子菌菌糸体培養抽出物です。癌細胞を攻撃するマクロファージ、NK細胞・LAK細胞・キラーT細胞などを活性することにより、最も有力な癌免疫健康食品の1つとなり、アガリクス・マイタケ・霊芝・冬中夏草などに由来する健康食品と比べて抗癌作用が最も優れていると言われています。